2011年4月4日上午9点58分，北京金隅八达岭温泉度假村第一届鱼乐嘉年华活动正式开幕。度假村总经理刘炜宇、常务副总侯文波、八达岭温泉度假村书记王顺刚等领导出席了仪式。作为延庆“母亲河”的妫水河，与江水泉湿地公园相连，汇聚于此，形成了八达岭温泉度假村独特的旅游环境，除此之外，河流丰富的野生鱼资源也吸引了来参加此次活动的宾客，有将近400位宾客闻讯参加了此次盛况，这在延庆乃至整个北京地区还是首个进行“开河鱼”仪式的活动。 　　本次活动还原了古老的开河仪式，以热闹的民俗“舞狮”拉开了序幕，刘炜宇总经理为狮子点睛，最能体现民俗气息的是祭河、醒网仪式：大家把小米、粮食、米酒等抛洒至湖内，然后将尘封了一个冬季的鱼网拿出晾晒，洒上米酒，下河开网然后捕鱼。仪式、米酒、粮食、鱼等寓意风调雨顺、五谷丰登、年年有余。大家很有兴致了一起观看了捕鱼过程，目睹了鱼王——一条12.6斤重的大胖头鱼的上网，鱼王最后被度假村宾客以500元的价格竞拍下来。 　　开幕式活动结束后，度假村特别准备了延庆特色“全鱼宴”： 清炖、酱炖、煎炸、煲汤、烧烤样样都有，还有当地农家特产的贴饼子、野菜、豆腐宴等特色菜，很多游客在游览度假村美景之余，不仅参与了传统的开河仪式，还品尝到了地道、鲜美的特色佳肴。 　　据统计，参加此次“开河鱼”活动的游客超过了去年同期接待游客的数量，八达岭温泉度假村客房一度告罄，鱼乐嘉年华活动套票更是一票难求。刘炜宇总经理在接受北京电视台采访时表示，开河鱼的活动今后每年都要搞下去，而且会越办越好。